{"id":1955,"date":"2015-07-15T18:47:26","date_gmt":"2015-07-15T16:47:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mkeventi.com\/?p=1955"},"modified":"2015-11-19T18:47:57","modified_gmt":"2015-11-19T17:47:57","slug":"15th-s-pellegrino-cooking-cup-edition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mkeventi.com\/it\/notizie\/15th-s-pellegrino-cooking-cup-edition","title":{"rendered":"XV Edizione S.Pellegrino Cooking Cup!"},"content":{"rendered":"<p>La quindicesima edizione della manifestazione, che unisce gli appassionati di vela e di alta cucina, si \u00e8 tenuta sabato 11 luglio a <strong>Venezia.<\/strong> A partecipare alle 10 miglia della regata (da Porto di Malamocco all&#8217;Isola di San Giorgio) sono state 30 imbarcazioni, con altrettanti chef a bordo &#8211; tutti italiani,\u00a0a differenza delle precedenti edizioni.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1956 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.mkeventi.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/news_SPCC2015-2.jpg\" alt=\"news_SPCC2015 (2)\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.mkeventi.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/news_SPCC2015-2.jpg 600w, https:\/\/www.mkeventi.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/news_SPCC2015-2-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il focus \u00e8 stato sui temi della <strong>sostenibilit\u00e0<\/strong> e del <strong>riciclo degli avanzi<\/strong>. Oltre ai criteri &#8220;canonici&#8221; &#8211; bont\u00e0, difficolt\u00e0 di esecuzione, abbinamento con il vino &#8211; i piatti preparati dagli chef sono stati giudicati anche in base a quanto fossero proiettati nel futuro, coerenti con un&#8217;alimentazione sana e sostenibile, e creati in un&#8217;ottica <strong>antispreco<\/strong>. Le ricette proposte, quindi, cercavano di utilizzare in prevalenza cereali, legumi e <strong>vegetali<\/strong> (usando ovviamente bucce, foglie e ogni parte delle verdure), lasciando carne e pesce solo come elementi di contorno. E ovviamente evitando qualsiasi spreco e valorizzando gli avanzi, come il pane raffermo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1957 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.mkeventi.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/news_SPCC2015-1.jpg\" alt=\"news_SPCC2015 (1)\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.mkeventi.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/news_SPCC2015-1.jpg 600w, https:\/\/www.mkeventi.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/news_SPCC2015-1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>Luca Veritti, che cucinava sull&#8217;imbarcazione Metropole Fever in gara per il circolo Vento di Venezia, ha convinto la giuria con un pacchero ripieno di scampi presentato in una vaporiera orientale. \u00a0Il <em>Trofeo S.Pellegrino<\/em> per il miglior piatto preparato da un cuoco professionista \u00e8 stato vinto da Nicol\u00f2 Ermolli, che ha cucinato <em>La tagliatella, l&#8217;aia, l&#8217;orto &#8230; Sapori antichi oggi<\/em>, mentre Carla Michelizza ha conquistato il Trofeo Acqua Panna per il miglior cuoco non professionista con il piatto <em>Uno per tutti<\/em>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La quindicesima edizione della manifestazione, che unisce gli appassionati di vela e di alta cucina, si \u00e8 tenuta sabato 11 luglio a Venezia. A partecipare alle 10 miglia della regata (da Porto di Malamocco all&#8217;Isola di San Giorgio) sono state 30 imbarcazioni, con altrettanti chef a bordo &#8211; tutti italiani,\u00a0a differenza delle precedenti edizioni. &nbsp; Il focus \u00e8 stato sui temi della sostenibilit\u00e0 e del riciclo degli avanzi. 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